الربط والتوسع · متخصص
مفاهيم الطعام والشراب والرفاهية
تجارب خارج نطاق الغرف مصممة كجزء من استراتيجية الأصل.
يمكن للمطاعم والبارات والمنتجعات وتجارب الرفاهية والحمامات الحرارية أن تشكل الطلب وذاكرة الضيف واقتصاديات الفندق. نساعد الملاك على الانتقال من فرصة عامة إلى مفهوم ومذكرة تشغيلية وخطة إطلاق مستندة إلى العقار والسوق.
Unsplash
مبادئ التشغيل
كيف نعمل معكم.
أكثر من مجرد مرفق
ينبغي أن يكون للمفهوم ضيف مستهدف واضح، ودور محدد، وفترة تشغيلية مميزة، وعلاقة واضحة بالفندق ككل.
ذو مصداقية تشغيلية
تقاس طموحات التصميم بالنسبة لتدفق العمل والموظفين والإنتاج والخدمة والمتطلبات التجارية.
متناغم محلياً
تستند التجربة إلى المكان والثقافة والمكوّنات والمشهد الطبيعي والطلب من الضيوف، دون الانزلاق إلى محاكاة سطحية.
نطاق القدرة
الدعم المناسب للفندق وفرصته.
رسم خريطة الفرص
تقييم الطلب، وفترات الخدمة، وتركيبة الضيوف، والسياق التنافسي، والإمكانات المادية للمرفق.
المفهوم والتموضع
تحديد الاقتراح، والتجربة، واتجاه التسمية، والعرض، وعلاقة المفهوم بالفندق.
مذكرة التصميم
نقل متطلبات التشغيل والضيوف إلى المصممين المعيّنين للتصميم الداخلي والمطبخ والسبا والتقنية.
نموذج التشغيل
تشكيل تدفق العمل والخدمة والتنظيم والأنظمة واحتياجات الموردين والافتراضات التجارية الأساسية.
ما قبل الافتتاح
تنسيق القيادة والتوظيف والقوائم أو العلاجات والتدريب والمشتريات واستعداد الإطلاق.
مراجعة الأداء
وضع وتيرة عملية لاستجابة الضيوف، والتنفيذ التشغيلي، والأولويات التجارية.
محفظة المفاهيم
مفاهيم الأطعمة والمشروبات الخاصة بنا.
تسعة أنظمة هوية طورت لتحويل الأطعمة والمشروبات إلى عنصر أقوى في قصة الفندق. تعرض هذه الأنظمة كمفاهيم؛ ولا يتم الادعاء بأن كل مفهوم يعمل حاليًا كمنشأة عاملة.
Chimewo
مفهوم مقهى مبني حول الاسترخاء والالتقاء والعمل — يجمع بين القهوة والمحادثة والروابط المهنية.
Farm to Table
ختم جودة للمطاعم والفنادق الملتزمة بالمصادر الإقليمية والمستدامة.
Bellinis
بار ومطعم إيطالي مستوحى من البندقية في أربعينيات القرن الماضي ومجسّد بتصميم آرت ديكو.
Wagyaji
مفهوم مطعم ياباني-بيروفي يدمج واغيو وأجي.
Le Raffinement
مفهوم بار نبيذ فاخر يركز على النبيذ الفرنسي ومصمم كخزانة نبيذ فاخرة.
Belle Epoque
مفهوم مقهى يمزج أناقة آرت نوفو مع لوحة ألوان باستيلية معاصرة.
The Arts
مفهوم مطعم يتبع فيه المطبخ الفن.
âme Rose
مفهوم مطعم متوسطي مستوحى من الفراشات.
Die Tafeley
رحلة طهي على ضفاف نهر الراين، من جبال الألب السويسرية إلى بحر الشمال.
مسار التعاون
من سؤال واضح إلى تنفيذ خاضع للمساءلة.
يتغير النطاق الدقيق وفقًا للتعاون. لكن منهجية الاكتشاف والتوافق والتعبئة والمراجعة تظل ثابتة.
تحديد الدور
تحديد ما يجب أن يضيفه المفهوم للفندق وسوقه.
ابتكار العرض
تطوير وعد الضيف، والعرض، والمبادئ المكانية والتشغيلية.
تحضير التشغيل
تنسيق مدخلات التصميم والكوادر والأنظمة والتوريد وأنشطة الإطلاق.
الافتتاح والتحسين
التعلم من الخدمة الحقيقية واستجابة الضيوف، ثم التحسين بانضباط.
هل لديكم أصل أو فرصة في الاعتبار؟