经营原则
我们与您的合作方式。
超越单纯设施
概念应明确界定客群、角色、时段及其与酒店整体的关联。
运营上可行
设计理想需经流线、人员配置、产出、服务与商业要求的可行性检验。
与本地共鸣
地点、文化、食材、景观与客需应塑造体验，而非沦为模仿。
我们如何提供帮助
为您的酒店提供恰当支持。
机会图谱
评估需求、时段、客群组合、竞争格局及资产的空间潜力。
概念与定位
界定主张、体验、命名方向、产品及其与酒店的关系。
设计简报
将运营与客需转化为供指定的室内、厨房、水疗及技术设计师使用的设计要求。
服务模式
构建动线、服务、组织、系统、供应商需求及关键商业假设。
开业筹备
协调领导团队、招聘、菜单或疗程、培训、采购与开业准备。
绩效回顾
建立务实的节奏，用于管理宾客反馈响应、运营交付与商业优先级。
概念组合
我们的餐饮概念。
九套餐饮概念，旨在使餐饮成为酒店叙事中更有分量的一部分。内容为概念展示；并非每一项概念目前都已作为在营场所运营。
Chimewo
以“轻松、会面、办公”为核心的咖啡馆概念，将咖啡、交流与职业联结融为一体。
Farm to Table
面向致力于区域与可持续采购的餐厅与酒店的品质认证。
Bellinis
以1940年代威尼斯为灵感、并通过装饰艺术风格呈现的意式酒吧餐厅。
Wagyaji
将和牛与 ají（辣椒）融合的日秘（日本—秘鲁）风味餐厅概念。
Le Raffinement
以法国葡萄酒为核心，并以“大型酒柜”理念构思的奢华葡萄酒吧。
Belle Epoque
将新艺术风格的优雅与当代柔和色调相结合的咖啡馆概念。
The Arts
以艺术为先、料理随之而生的餐厅概念。
âme Rose
以蝴蝶为灵感的地中海餐饮概念。
Die Tafeley
沿莱茵河展开的美食之旅，自瑞士阿尔卑斯山延伸至北海。
合作路径
从首次对话到达成明确的后续行动。
每一次合作各有不同，但步骤恒定：了解酒店、确定优先事项、组建合适团队并审查进展。
找准定位
明确该概念需为酒店及其市场带来何种贡献。
打造主张
制定对客承诺、产品、空间与运营原则。
准备运营
协调设计投入、人员、系统、采购与开业活动。
开业并优化
从真实服务与宾客反馈中学习，并以严谨的方式持续改进。
继续探索
相关专长
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